Como una natural consecuencia, esta palabra representa hoy la celebración máxima de la generosidad, multicolor muestra de amistad reflejada en la música, las danzas y los regalos que caracterizan las celebraciones de los Lunes del Cerro, en el mes de Julio de cada año.
Sin embargo , La Guelaguetza es vocación de Oaxaca durante todo el año y su espíritu festivo, generoso, se extiende a otros ámbitos. Al gastronómico…la comida oaxaqueña, bendición del mestizaje, es fiesta de sabores, jubilosa celebración de los sentidos, fantástica reunión de ingredientes que a veces parecen imposibles…la cocina de Oaxaca no solo alegra el paladar, sino el corazón.

En su restaurante “Guelaguetza” le ofrecemos siempre lo mejor de esta mágica gastronomía oaxaqueña…pruebe nuestros tradicionales y reconocidos moles: Mole Negro, Mole Rojo, Coloradito, Estofado, el Verde y el  Amarillo…disfrute de las crujientes Clayudas, los Chiles Rellenos, el Tazajo, la Cecina , el humeante Chrizo, en fin una interminable lista de platillos oaxaqueños  que con su sabor único la transportaran a  nuestro bello estado.